Pivovarský deník

Březen 2022

 Echt IPA – společný projekt s národním pivovarem Budějovický Budvar  

echt1

S Alešem Dvořákem jsem se poprvé potkal v Somerset, UK. Tehdá jsme společně (Wild Beer Co. X Budvar UK) dělali Cellarman project – Cask Only

collaboration – v té době celkem nezvyklé pro oba pivovary.

Po skoro třech letech se potkáváme znovu, v česku, jen chvíli potom co jsme otevřeli vlastní pivovar.

Máme zájem vytvořit něco společného. Po různých nápadech a dlouhých debatách co vařit, jsme se shodli, že chceme pitelné a pěkné pivo zalořené na

americkém chmelu – vznikla ECHT IPA. Moderně uvařená West Coast IPA (6.5% alk.) Je hořká, drsná až dřevitá, ale dobře vybalancovaná a prudce pitelná s

citrusovými tóny.

echt2

 

 

Únor 2022

 Citra On Me – Oat Cream Citra Double India Pale Ale: Alk. 7%  

Tohle je pivko, které určitě bude mít stálé místo v našich „Core Beers“. Proč? Mohli bychom o tom psát obsáhlé odstavce, ale je zkrátka lepší si jedno dát…

IMG_9837

 

 

 Šťastné a Veselé Vánoce a jen to dobré do nového roku 2022  

Rok 2021 byl pro pivovar Thrills dost zásadní – hlavní důvod je, to že pivovar byl postaven, zlegalizován a otevřen. První zkušební várka 19.8. a první várka,

která šla do prodeje k vám vznikla 26.10. Ke konci roku, nebo k vánočnímu stolu, pivovar Thrills vytvořil 7 piv, průřez běžnými pivními styly, ale i

velmi unikátní várky.

Setkali jsme se s hodně pozitivními reakcemi. Jsme moc rádi, že jsme začali a že se dostáváme do pivního světa nejen v česku.

Srdečně děkujeme všem, kteří nás podporují, vážíme si Vás.

7botles

 

 

Začátek prosince 2021

 Tucet Sladů/Dozen Malts – Deep and Rich Stout  

první spolupráce Thrills s brněnským létajícím pivovarem Schrott Brewing. Vytvořili jsme stout, který je chuťově velmi bohatý, komplexní a hluboký. Použita byla široká

škála dvanácti sladů, výběr byl především ze sladovny Weyermann. A jako rázná tečka, byla nálož chmelů s chutí tropického charakteru.

 tucetslad

 

 

Listopad 2021

 Dočesná IPA  

Tohle byl velký zážitek a hodně, hodně dobrá a hlavně po letech dlouhé praxe úplně nová zkušenost. Naskytla se historicky první možnost vařit z čerstvě

sklizeného, ihned po sklizni zamraženého chmele v Evropě, a to přímo z Yakima Valley. Nemohli jsme nevyužít tuto příležitost a uvařili jsme IPA s názvem

Dočesná. Jako poděkování za sklizeň, poděkování za možnost a co by to bylo za děkování bez pořádné oslavy.

To, že nejlepší chmel je ten čestvý, jasně potvrdila kombinace Azacca, Simcoe a Mosaic.

S výsledkem jsme opravdu spokojeni. Vznikla unikátní, vybalancovaná, nabitá čerstvostí a super šťavnatá ajpíej. Příští rok určitě budeme opakovat tuto várku

ze sklizně 2022. Pokud jste nestihli ochutnat, těšte se!

docesnaipa-01

 

 

 První týden v září  

Všechny tanky ve sklepě obsazeny! Ano, pustili jsme se do toho, použili hodně krabic chmele a je navařeno. V nejbližších týdnech se můžete těšit na:

Velmi lehkou a velmi zkušební Super light IPA,

moderní Pale Ale se pěkně svěžím nádechem,

pořádně pitelnou – hořce vybalancovanou IPA,

a jako poslední ve startovní řadě silnější a taky svěží hazy IPA.

IMG_8528_1

Těšíte se tak stejně jako my?  

 

 

 První zkušení várka v Srpnu 2021 – Super light IPA  

1st_brew_a-01

A je to tady! Po dlouhé cestě jsme začli s produkcí Thrills. První pivko je lehká, hezky nachmelená, letní hazy IPA, alkohol akorát na 2.9%.

Brzy bude k dispozici v Keg sudech 20 a 30 litrů, nebo v plechovkách 0.5 litru. 

1st_brew_b-01

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení